Japansk yoshoku-gryta med nötkött, lök och en rödvinssås, alltid över ris.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g nötfärs eller strimlad biff
- 2 lökar
- 200 g champinjoner
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl rödvin
- 4 dl fond
- 1 msk Worcestershire
- 4 port ris
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hayashi rice smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ett stekt ägg ovanpå.
