Andongs sojabräserade kyckling med nudlar och grönsaker, en mustig koreansk gryta.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kyckling i bitar
- 200 g cellofannudlar
- 2 potatisar
- 1 morot
- 1 lök
- 8 shiitake
- 1 dl soja
- 1 msk socker
- 2 msk mirin
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk olja
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Andong jjimdak smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ångat ris.
