Koreansk gryta med silkestofu som puttrar i en het chilibuljong, ägget slås i vid bordet.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 600 g silken tofu
- 150 g fläsk- eller skaldjur
- 2 msk gochugaru
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl fond
- 1 msk soja
- 4 ägg
- 2 vårlökar
- 1 msk olja
- salt
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sundubu-jjigae smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ångat ris och kimchi.
