Västkustsalladen är en rik skaldjurssallad från Göteborgskusten, krämig, frisk och mättande till lunch.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 300 g skalade räkor
- 200 g musslor eller kräftstjärtar
- 1 gurka
- 1 tomat
- 1 avokado
- 1 dl ärtor
- 1 dl majonnäs
- 2 msk crème fraiche
- dill
- saft från 0,5 citron
- salt
Gör så här
- Skölj och torka grönsakerna noga.
- Skär övriga ingredienser i munvänliga bitar.
- Vispa ihop dressingen i en liten skål.
- Blanda salladen precis före servering så att den håller sig krispig.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Västkustsallad smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rostat bröd och en skiva citron.
