Pierogi ruskie är fyllda med potatis och ost, Polens mest älskade lunchdumplings.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g pierogideg
- 400 g potatis, kokt
- 150 g kvarg eller färskost
- 2 gula lökar
- 2 msk smör
- salt
- peppar
- 1 dl crème fraiche
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pierogi ruskie smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till stekt lök och crème fraiche.
