Joke är den thailändska, extra lenrörda risgröten, ofta med rått ägg i skålen och fläskfärs.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl jasminris, delvis krossat
- 1,2 l buljong
- 300 g fläskfärs
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk fisksås
- 4 ägg
- 2 vårlökar
- 1 dl koriander
- 1 msk stekt vitlök
- ev. you tiao
Gör så här
- Koka upp vätskan med en nypa salt.
- Rör ner gryn eller mjöl under vispning.
- Sjud enligt tiden, rör då och då så att det inte bränner i botten.
- Smaka av och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Joke moo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till stekt vitlök, ingefära och chili.
