Kapmalajisk lammgryta med mycket tomat, kanel och en lätt sötma, en vinterklassiker i sydafrikanska hem.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g lamm i bitar
- 6 tomater
- 2 lökar
- 2 potatisar
- 1 tsk kanel
- 1 tsk chili
- 1 tsk ingefära
- 2 msk olja
- 1 tsk socker
- salt
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tomato bredie smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och atjar.
