Georgisk kyckling i en tjock valnötssås, oftast serverad ljummen, festmat från Kaukasus.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg kyckling, kokt och styckad
- 200 g valnötter
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 3 dl kycklingfond
- 1 msk vinäger
- salt
- peppar
Gör så här
- Förbered alla ingredienser och ha dem framme.
- Tillaga basen enligt typen av sås eller emulsion i receptet.
- Kombinera med huvudråvaran och låt smakerna sätta sig någon minut.
- Smaka av och servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Satsivi smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Tillsätt oljan sista minuten om du vill ha fräsch grön färg på örtsåser.
Passar till
Passar till gomi eller bröd, rumstempererad.
