Pulpo a la gallega

Pulpo a feira är Galiciens bläckfisk med paprika och potatis, typisk tapaslunch som mättar.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 800 g kokt bläckfisk, skivad
• 600 g potatis, kokt i skivor
• 3 msk olivolja
• 2 tsk rökt paprika
• flingsalt
• 1 dl persilja

Gör så här

1. Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
2. Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
3. Klicka över sås eller topping.
4. Servera genast medan texturerna är som bäst.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Pulpo a la gallega smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till bröd och ett glas rött vin.