Hanois berömda gurkmeja- och dillfisk, stekt vid bordet med massor av örter.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 700 g fast vit fisk
- 1 msk gurkmeja
- 1 msk riven ingefära
- 1 knippe dill
- 1 knippe vårlök
- 3 msk fisksås
- 2 msk olja
- 100 g jordnötter
- 200 g risnudlar
- nuoc cham
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chả cá Lã Vọng smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till risnudlar och nuoc cham.
