En brittisk ”hard sauce” av vispat smör, socker och konjak, given till julens pudding.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 150 g smör
- 1 dl florsocker
- 0,5 dl konjak
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till brandy butter.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Brandy butter smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till Christmas pudding, mince pies och bakad frukt.
