Tsukemen är dipp-ramen, typisk tokyoitisk lunch där nudlarna doppas i en kraftig sås.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g ramen-nudlar, serverade kalla eller varma vid sidan
- 5 dl koncentrerad sojabuljong att doppa i
- 4 skivor chashu
- 4 ägg
- 2 msk vårlök
- 1 noriark
- 1 tsk sesam
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Ramen tsukemen smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till extra buljong att spä och chiliolja.
