Béchamelsås
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 5 dl
Ingredienser
- 50 g smör
- 4 msk vetemjöl
- 5 dl standardmjölk
- ½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 krm nyriven muskot
Gör så här
- Smält smöret utan att bryna det.
- Vispa ner mjölet.
- Låt blandningen fräsa ungefär 1 minut.
- Tillsätt mjölken lite i taget under kraftig vispning.
- Koka upp försiktigt.
- Sjud 5–8 minuter under omrörning.
- Smaka av med salt, vitpeppar och muskot.
Passar till: Lasagne, gratänger, stuvningar och som grund till ostsås.
Tips: Värm gärna mjölken innan den tillsätts. Det minskar risken för klumpar.
