Klassisk tomatsås

Klassisk tomatsås

Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 6 dl

Ingredienser

• 800 g hela skalade tomater
• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk socker, vid behov
• 1 näve färsk basilika
• Salt
• Svartpeppar

Gör så här

1. Finhacka lök och vitlök.
2. Fräs löken långsamt i olivolja tills den blir mjuk.
3. Tillsätt vitlök och tomatpuré.
4. Fräs ytterligare 1 minut.
5. Tillsätt tomaterna och krossa dem med en slev.
6. Sjud utan lock 30–40 minuter.
7. Tillsätt basilika.
8. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker.

Passar till: Pasta, pizza, kött, kyckling och gratänger.

Tips: En bra tomatsås behöver tid. Låt den sjuda långsamt istället för att reda den.