Cypriotiskt vinstuvat fläsk med massor av korianderfrö, enkelt och aromatisk.
Tid: ca 60 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g fläskkött i kuber
- 2 dl rödvin
- 2 msk korianderfrön, krossade
- 2 msk olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Afelia smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till burget vete eller potatis och yoghurt.
