Ett sält, rosa smör där ansjovisen får smälta in i fettet.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 150 g
Ingredienser
- 125 g smör
- 6 sardellfiléer
- 1 tsk citronjuice
- 1 krm cayennepeppar
- svartpeppar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till anjovissmör.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Anjovissmör smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad lammkotlett och bakad potatis.
