En pärlande apelsinsås, klassikern till crêpes Suzette.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- saft och skal från 3 apelsiner
- 0,5 dl socker
- 1 msk Grand Marnier eller cointreau
- 1 tsk majsstärkelse
- 10 g smör
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Apelsinsås till dessert smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till crêpes, chokladkaka och glass.
