Atayef är små libanesiska pannkakor som fylls med nötter, viks och steks eller bakas, sedan doppas i sirap.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk socker
- 3 dl vatten
- 200 g valnötter
- 1 dl socker
- 1 tsk kanel
- 3 dl sockerlag
- olja eller smör
Gör så här
- Blanda smeten utan att arbeta den för mycket. Låt vila 10 minuter.
- Stek i en smord panna tills bubblor syns och vänd.
- Stapla eller fyll atayef.
- Servera varma med den topping som hör till rätten.
Tips
- Tryck inte ihop pannkakorna med stekspaden, då blir de kompakta.
- Håll de färdiga varma under en handduk medan du steker resten.
Passar till
Passar till ramadan.
