En något lättare lunchversion av bandeja paisa, med ris, bönor, ägg, platano och kött.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g nötfärs eller biff i strimlor
- 2 chicharrón eller krispiga fläsksvålar
- 4 ägg
- 4 dl ris
- 1 burk röda bönor
- 2 stekta platanos
- 1 avokado
- 1 arepa
- salt
- peppar
- 1 msk olja
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bandeja-inspirerad lunchtallrik smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till hogao, en tomat-lök-sås.
