Bánh cuốn

Bánh cuốn är ångade, tunna vietnamesiska risrullar fyllda med fläsk och svamp, typiska till frukost.

Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 2 dl rismjöl
• 0,5 dl tapiokastärkelse
• 6 dl vatten
• 1 krm salt
• 2 msk olja
• 300 g fläskfärs
• 1 dl trädsvamp, blötlagd
• 2 schalottenlökar
• 1 msk fisksås
• 2 dl rädisa- och morotsinläggning
• 1 dl koriander
• 1,5 dl nuoc cham

Gör så här

1. Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
2. Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
3. Klicka över sås eller topping.
4. Servera genast medan texturerna är som bäst.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Bánh cuốn smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till nuoc cham och vietnamesiskt kaffe.