Bánh flan är Vietnams version av crème caramel, ofta med en lätt kaffeton och serverad iskall.
Tid: ca 5 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 1 dl socker till karamell
- 4 ägg
- 1 burk kondenserad mjölk
- 2 dl mjölk
- 1 tsk vanilj
- 1 msk starkt kaffe (valfritt)
Gör så här
- Gör karamell i formar.
- Vispa ägg, kondenserad mjölk, mjölk, vanilj och kaffe. Sila.
- Ånga eller grädda i vattenbad 160°C ca 40 min.
- Kyl flera timmar, stjälp upp.
Tips
- Sila för silkig yta.
- Kaffe ger vietnamesisk karaktär.
- Servera med iskaffe.
Passar till
Passar till cà phê sữa đá.
