Gröna peruanska tamales med koriander och kyckling är en typisk söndagsfrukost.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl majsmjöl (masa harina)
- 3 dl kycklingbuljong
- 50 g smör
- 1 dl koriander, mixad
- 1 tsk salt
- 400 g kyckling, kokt och strimlad
- 1 aji amarillo eller gul chili
- majsblad
- salsa criolla
Gör så här
- Förbered smeten eller fyllningen enligt ingredienslistan.
- Fyll formar, blad eller deg enligt receptet och täck vid behov.
- Ånga på medelvärme tills rätten är genomvarm och stadig, oftast 10–25 minuter.
- Ta upp, låt ånga av någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tamales verdes till frukost smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till salsa criolla och kaffe.
