Barfi är en fast indisk mjölksötsak som skärs i rutor och ofta toppas med pistage.
Tid: ca 40 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 liter mjölk, reducerad, eller 300 g mjölkpulver
- 1,5 dl socker
- 50 g ghee
- 4 kardemummakapslar
- 50 g pistagenötter
- silverblad, valfritt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser och fodra en form med bakplåtspapper.
- Koka eller rör ihop massan till barfi till rätt temperatur eller konsistens.
- Häll upp, forma eller rulla medan massan fortfarande är formbar.
- Låt stelna helt innan du skär eller packar.
Tips
- Använd en sockertermometer om du har en, det ger jämnare resultat.
- Förvara svalt och torrt, inte i kylen om de är knapriga.
Passar till
Passar till diwali.
