Bastani sonnati är iransk traditionell glass: doftande av saffran och rosenvatten, med pistasch och ibland salep-tugg.
Tid: ca 5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 5 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 1,5 dl socker
- nypa saffran, blötlagd
- 1 msk rosenvatten
- 4 äggulor
- 0,5 dl pistaschnötter
Gör så här
- Gör vaniljkräm-bas av mjölk, äggulor och socker. Tillsätt saffran, rosenvatten och grädde.
- Kyl. Kör i glassmaskin eller frys under omrörning.
- Rör i pistasch.
- Servera med wafer om du har.
Tips
- Saffran ska dra i varm mjölk först.
- Rosenvatten sparsamt.
- Utan maskin: rör var 30:e minut.
Passar till
Passar till iranskt te eller faloodeh.
