En australisk café-big breakfast med ägg, bacon, korv, tomat, svamp och surdeg. (Skild från Full English genom surdeg och café-stil, utan black pudding.)
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ägg
- 8 skivor bacon
- 4 korvar
- 2 tomater
- 200 g champinjoner
- 2 dl bakade bönor
- 8 skivor surdegsbröd
- 1 msk olja
- salt
- svartpeppar
- ev. avokado
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Big breakfast australiensisk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till flat white.
