Bossam är kokt fläsk att vira i blad, typisk koreansk delad lunch.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 800 g fläskbog
- 1 dl sojabönapasta-sås
- 1 huvud kål eller 16 blad
- 2 dl ssamjang
- 2 dl kimchi
- 6 dl ris
- 4 vitlöksklyftor
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bo ssam-lunch smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ssamjang och salladsblad.
