Bolo de rolo

Bolo de rolo från Pernambuco är en mycket tunn rulltårta med många lager av guavapasta.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 6 ägg
• 2,5 dl socker
• 2,5 dl vetemjöl
• 150 g smör
• 4 dl goiabada, uppvärmd och vispad mjuk

Gör så här

1. Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
2. Rör eller vispa ihop smeten till bolo de rolo enligt ingredienslistan tills den är slät.
3. Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
4. Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.

Tips

• Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
• Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.

Passar till

Passar till kaffe.