Marockanska färsbullar i tomatsås, avslutade med ägg som syns i taginens lock.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g lamm- eller nötfärs
- 1 lök
- 1 knippe persilja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 400 g tomater
- 4 ägg
- 3 msk olivolja
- 1 tsk kanel
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kefta-tagine med ägg smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bröd att doppa.
