Ett smaksatt smör med glace och örter, som smälter över grillen.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 msk persilja
- 1 tsk dragon
- 1 tsk köttglace
- 1 tsk citronjuice
- salt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till sauce colbert.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sauce Colbert smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad fisk och kött.
