Klassisk brunsås
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 30 g smör
- 2½ msk vetemjöl
- 4 dl köttbuljong eller steksky
- 1 dl vispgrädde
- 1–2 tsk kinesisk soja
- 1 tsk svartvinbärsgelé eller 1 tsk mörk sirap
- Salt
- Vit- eller svartpeppar
Gör så här
- Smält smöret och låt det få lite färg.
- Vispa ner mjölet.
- Låt mjölet fräsa cirka 1 minut.
- Tillsätt varm buljong lite i taget under ständig vispning.
- Häll i grädden.
- Sjud 5–10 minuter.
- Tillsätt soja och svartvinbärsgelé eller mörk sirap.
- Smaka av med salt och peppar.
Passar till: Köttbullar, pannbiff, köttfärslimpa och stek.
Tips: Har du steksky från köttet använder du den i såsen – det ger betydligt mer smak.
