Hemmagjord majonnäs
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2 äggulor
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger eller citronjuice
- 2½ dl neutral rapsolja
- ½ tsk salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Blanda äggulor, senap och vinäger.
- Vispa ner oljan droppvis.
- När majonnäsen börjar tjockna tillsätter du oljan i tunn stråle.
- Fortsätt tills all olja arbetats in.
- Smaka av med salt och peppar.
- Justera konsistensen med några droppar vatten om den är för tjock.
Passar till: Pommes, smörgåsar, skaldjur och som grund till kalla såser.
Tips: Rumstempererade ingredienser minskar risken att majonnäsen spricker.
