Slovakiens nationalrätt: potatisnocken med fåröst och krispigt fläsk.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g potatis, råriven
- 2,5 dl vetemjöl
- 200 g bryndza eller feta blandad med crème fraiche
- 150 g rökt sidfläsk i tärningar
- salt
- peppar
Gör så här
- Gör degen enligt ingredienserna och vila den 10 minuter om den ska kavlas.
- Förbered fyllningen och lägg den i mitten av varje degbit. Försluta väl så att inget läcker i koket.
- Koka i lätt saltat vatten tills de flyter upp och är genomkokta, oftast 8–20 minuter beroende på storlek.
- Lyft upp, låt rinna av och servera med smör, sås eller de tillbehör receptet nämner.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Bryndzové halušky smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till extra bacon och en glass mjölk.
