En kryddstark sydafrikansk grönsaksrelish, given till nästan allt som kommer från grillen.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter, rivna
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 röd chili
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk curry
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk olja
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Chakalaka smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till boerewors, pap och braai.
