Citronfromage är en kall, luftig svensk efterrätt där citron och vispad grädde ger en syrlig mousse.
Tid: ca 30 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 gelatinblad
- 4 ägg
- 1,5 dl socker
- saft och skal från 2 citroner
- 3 dl vispgrädde
Gör så här
- Smält eller vispa basen (choklad, frukt eller ägg) och låt den bli ljummen.
- Vispa grädde eller äggvitor och vänd ner dem försiktigt så att luften bevaras.
- Fördela citronfromage i glas eller en form.
- Kyl minst tre timmar, gärna över natten. Garnera precis före servering.
Tips
- Vänd, vispa inte, när du blandar i grädden så behåller moussen luften.
- Garnera precis före servering.
Passar till
Passar till färska bär och kex.
