En enkel, frisk sås där kokos och lime håller varandra i schack.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 3 dl kokosmjölk
- saft och skal från 2 lime
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 liten chili
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Coco-lime-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till fisk, räkor och ris.
