Cong you bing

Cong you bing är krispiga kinesiska salladslöksbröd, en älskad gatfrukost.

Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 5 dl vetemjöl
• 2,5 dl hett vatten
• 1 tsk salt
• 3 msk olja
• 2 dl hackad vårlök
• 1 tsk sichuanpeppar (valfritt)
• olja till stekning

Gör så här

1. Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
3. Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
4. Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
5. Låt vila någon minut och servera med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Cong you bing smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till sojamjölk eller congee.