Cougnou är ett belgisk-franskt julbröd format som ett swaddlat barn, med pärlsocker på toppen.
Tid: ca 3 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 dl mjölk
- 6 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 2 ägg
- 1 dl russin
- pärlsocker
Gör så här
- Gör degen och låt den jäsa tills den dubblats om den är en jäsdeg.
- Forma cougnou och låt efterjäsa eller vila enligt receptet.
- Grädda tills innertemperatur och färg är rätt.
- Pensla med smör eller sockerlag medan den fortfarande är varm.
Tips
- Rumstempererade ingredienser ger jämnare deg.
- Pensla med smör eller lag medan brödet fortfarande är varmt.
Passar till
Passar till julkaffe.
