Devil’s food cake

Devil’s food cake är den mörka, fuktiga amerikanska chokladtårtan med blank ganache.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 3,5 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 3 dl socker
• 1,5 tsk bikarbonat
• 2 ägg
• 2 dl filmjölk
• 1 dl olja
• 2 dl varmt kaffe
• 200 g mörk choklad
• 2 dl vispgrädde

Gör så här

1. Grädda bottnarna enligt ingredienserna och låt dem kallna helt.
2. Vispa fyllning och eventuel frosting tills de är fasta och släta.
3. Varva bottnar och fyllning till devil’s food cake. Täck sidor och topp.
4. Kyl minst en timme så att tårtan sätter sig innan du skär upp.

Tips

• Ställ tårtan kallt innan du glaserar, då får du renare kanter.
• Bottnarna kan bakas dagen före och förvaras tätt inslagna.

Passar till

Passar till kaffe och mjölk.