Esterházy-torte är en ungersk-österrikisk tårta av nötmaräng, smörkräm och vit fondant med chokladmönster.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Svår
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 äggvitor
- 2 dl socker
- 200 g valnötter eller mandel
- 5 dl vaniljsmörkräm
- 200 g fondant
- 50 g mörk choklad
Gör så här
- Grädda bottnarna enligt ingredienserna och låt dem kallna helt.
- Vispa fyllning och eventuel frosting tills de är fasta och släta.
- Varva bottnar och fyllning till esterházy-torte. Täck sidor och topp.
- Kyl minst en timme så att tårtan sätter sig innan du skär upp.
Tips
- Ställ tårtan kallt innan du glaserar, då får du renare kanter.
- Bottnarna kan bakas dagen före och förvaras tätt inslagna.
Passar till
Passar till kaffe.
