Fattiga riddare är den svenska klassikern där gammalt bröd doppas i äggmjölk och steks gyllene. (Skild från pain perdu genom kanel, socker och typiskt svenska tillbehör.)
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 skivor dagssgammalt vetebröd
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1 tsk kanel
- 2 msk socker
- 2 msk smör
- sylt och vispgrädde till servering
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Fattiga riddare smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till sylt, vispgrädde och saft.
