Fraisier är en elegant fransk jordgubbstårta där halverade jordgubbar syns i kanten under ett lock av marsipan.
Tid: ca 2,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 1,5 dl socker
- 1,5 dl vetemjöl
- 5 dl mousselinekräm eller vaniljkräm
- 500 g jordgubbar
- 150 g marsipan, ljusgrön
- 0,5 dl sockerlag
Gör så här
- Grädda bottnarna enligt ingredienserna och låt dem kallna helt.
- Vispa fyllning och eventuel frosting tills de är fasta och släta.
- Varva bottnar och fyllning till fraisier. Täck sidor och topp.
- Kyl minst en timme så att tårtan sätter sig innan du skär upp.
Tips
- Ställ tårtan kallt innan du glaserar, då får du renare kanter.
- Bottnarna kan bakas dagen före och förvaras tätt inslagna.
Passar till
Passar till sommarfest.
