Amerikansk-kinesisk klassiker med krispiga kycklingbitar i en sötstark, glänsande sås.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 600 g kycklingfilé i kuber
- 1 äggvita
- 3 msk majsstärkelse
- 3 msk soja
- 2 msk risvinäger
- 2 msk socker
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk riven ingefära
- 6 torkade chilis
- 4 dl olja till fritering
- vårlök
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- General Tsos kyckling smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till ångat ris.
