Krämiga gnocchi i en fyllig gorgonzolasås, en norditaliensk tröstmiddag.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g potatisgnocchi
- 150 g gorgonzola
- 2 dl vispgrädde
- 40 g parmesan
- nypa muskot
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Spara 1 dl pastavatten.
- Förbered såsen eller fyllningen i en stor panna under tiden enligt ingredienserna.
- Lägg över pastan i pannan tillsammans med en skvätt pastavatten.
- Vänd runt på låg värme tills såsen sluter sig kring pastan. Servera genast med ost eller örter.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gnocchi al gorgonzola smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till valnötter och en päronsallad.
