En mustig ungersk sås i gulyás-anda, doftande av paprika och kummin.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 lökar
- 2 msk söt paprika
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk tomatpuré
- 1 paprika
- 1 tomat
- 5 dl nötköttsfond
- 1 krm caraway
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gulyás-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokt nötkött, knödel och bröd.
