Rökt isländskt lamm, kokt och skivat, en högtidsmiddag med mild sås och ärtor.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 6 portioner
Ingredienser
- 1,2 kg hangikjöt, rökt lamm
- 800 g potatis
- 400 g gröna ärtor
- 300 g rödkal
- vit sås av 2 msk smör, 2 msk mjöl och 4 dl mjölk
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hangikjöt smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till potatis, ärtor och vit sås.
