En söt, syrlig och sält fruktsalsa, knallig rosa och typiskt mexikansk.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 150 g torkade aprikoser eller plommon
- 2 msk chili pulver
- 2 msk limejuice
- 1 msk ättika
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1 dl vatten
Gör så här
- Lägg de fasta ingredienserna i en mixer eller en hög kanna till stavmixer.
- Mixa grovt, tillsätt sedan olja och vätska i en tunn stråle till önskad konsistens.
- Smaka av med salt, syra och hetta.
- Servera genast eller förvara kallt i en ren burk i upp till tre dagar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Salsa chamoy smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Tillsätt oljan sista minuten om du vill ha fräsch grön färg på örtsåser.
Passar till
Passar till frukt, snacks och isglass.
