Hjortronparfait smakar Norrland: en frusen, luftig parfait med de gyllene myrbären som lyxig syra.
Tid: ca 30 minuter + frys
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 3 äggulor
- 1 dl socker
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl hjortronsylt eller rårörda hjortron
- 1 tsk vanilj
Gör så här
- Gör basen enligt ingredienserna och kyl den kall.
- Churna i glassmaskin, eller frys i burk och rör om var 30:e minut tills den är slät.
- Låt hjortronparfait efterfrysa minst ett par timmar.
- Ta ut några minuter före servering så att den blir skedvänlig.
Tips
- En skvätt sprit i basen gör glassen mjukare i frysen.
- Plasta direkt mot ytan så undviker du iskristaller.
Passar till
Passar till rån och dessertvin.
