Mexikanska hotcakes är tunnare än de amerikanska och äts ofta med cajeta.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2,5 dl mjölk
- 2 ägg
- 3 msk smält smör
- 2 msk socker
- 1 krm salt
- 1 tsk kanel
- smör och cajeta eller honung till servering
Gör så här
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
- Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
- Servera varma med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hotcakes mexikanska smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till cajeta, smör och kaffe.
