Indonesisk grillad fisk med en kryddstark, något söt glasyr, ofta tillagad i bananblad.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 hel fisk ca 1 kg eller 4 filéer
- 3 schalottenlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 röda chilis
- 1 tsk gurkmeja
- 2 msk kecap manis
- 2 msk olja
- saft från 1 lime
- salt
Gör så här
- Torka fisken och krydda den. Panera om receptet kräver det.
- Hetta upp smör eller olja i en panna på medelhög värme.
- Stek skinnet först om det sitter kvar, tills det är krispigt, vänd och stek klart.
- Avsluta med citron, örter eller den sås som nämns. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Ikan bakar smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till sambal matah och ångat ris.
