Irländsk lammgryta med bara potatis, lök och morot – enkel, milt pepprig och djupt tröstande.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g lammbog i bitar
- 1 kg potatis
- 3 lökar
- 3 morötter
- 4 dl lammfond
- 1 knippe persilja
- 2 kvistar timjan
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Irish stew smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till soda bread.
